絹の湯 久惠屋旅館では、この秋限定オプションおすすめ一品として「たっぷりきのことえびのアヒージョ」をご用意いたしました。
群馬の豊かな自然が育んだ香り高いきのこをふんだんに使用し、ぷりぷりの海老とともに、熱々のオリーブオイルでじっくりと煮込んだ贅沢なアヒージョです。
きのこは、地元の山々で採れた旬のものを中心に、数種類をブレンド。しめじ、舞茸、エリンギなど、それぞれの食感と香りが絶妙に絡み合い、オイルに染み出す旨味が格別です。海老は丁寧に下処理を施し、オイルの中でふっくらと仕上げることで、口に入れた瞬間に甘みが広がります。
このアヒージョは、白ワインとの相性も抜群。爽やかな酸味と果実味が、きのこと海老の旨味を引き立て、秋の夜長を彩る至福のひとときを演出します。お好みでバゲットを添えて、オイルまで余すことなくお楽しみいただけます。
旅館の静かな山の空気と、心温まるおもてなしの中で味わう秋のごちそう。季節の移ろいを感じながら、心も体も満たされるひと皿をぜひご堪能ください。
